Se Asocia el Consumo de Pasas y Frutas Secas con Mejores Hábitos Dietéticos en
General
Una Nueva Investigación Destaca el Papel de las Frutas Secas en Patrones
Alimenticios Saludables y en la Reducción de Peso Corporal |
FRESNO, California, 6 de noviembre /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Una
información que presentó recientemente la American Dietetic Association (ADA)
Food & Nutrition Conference & Expo (Conferencia y Exposición sobre
Alimentación y Nutrición de la Asociación Dietética Americana), en Denver,
sugiere que el consumo de las pasas y las frutas secas está asociado con
mejores hábitos alimenticios en general y una mejor absorción de los
nutrientes. Además, se vinculó la ingestión de frutas secas con la reducción
de peso corporal.
El análisis, financiado por el California Raisin Marketing Board, examinó
la relación entre el consumo de frutas secas y la calidad general de la dieta
y el peso corporal entre adultos (19 años +) usando información del National
Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) (o la Encuesta Nacional de
Examen de la Salud y Nutrición), de los años 1999 al 2004. En este estudio,
se definió a los consumidores de frutas secas como aquellas personas que
ingieren diariamente una cantidad igual a mayor de un octavo (1/8) de taza de
fruta diaria de frutas secas (comidas de la propia mano o dentro de los
alimentos).
"Los resultados de este estudio indican que las personas que consumen
frutas secas tienen dietas más sólidas y nutritivas", declaró la Dra. Debra
Keast, Presidenta de Food & Nutrition Database Research, Inc., quien fue
además la investigadora líder de este proyecto. "Las personas que consumen
frutas secas derivan importantes nutrientes, específicamente de las frutas
secas, pero hasta otros alimentos saludables como los granos enteros, las
nueces y semillas, e incluso los vegetales pueden mejorar si se consumen
incorporando frutas secas en la dieta o la cocina. Los platillos con granos
enteros o de vegetales que incluyen pasas o frutas secas, son más apetitosos.
Están llenos de sabor y deliciosos, pero con menos azúcar o grasa".
Las personas que consumen frutas secas muestran estadísticamente una mayor
calidad en su dieta en sentido general, según las mediciones llevadas a cabo
por el Healthy Eating Index (HEI-2005) (o Indice de Alimentación Saludable),
una herramienta gubernamental de medición estandarizada y diseñada para
evaluar el cumplimiento de MyPyramid (Mi Pirámide) y las Dietary Guidelines (o
Guías Alimenticias) del 2005. Aquellas personas que consumieron frutas secas
ingirieron un mayor total de fruta que las que no, y tuvieron niveles mucho
más altos de consumo de frutas, granos enteros y otros grupos alimenticios
recomendados por MyPyramid. Además, las personas que consumieron frutas secas,
tuvieron un nivel mucho menor en el consumo de grasas sólidas, alcohol y
azúcares agregados, así como niveles superiores en los consumos de energía
ajustada de fibra dietética, vitamina E, calcio, magnesio y potasio.
Los consumidores de pasas, específicamente, también obtuvieron mejores
mediciones en la calidad de su dieta en general, comparados con los no
consumidores, y esto tiene sentido, si tomamos en cuenta el perfil nutritivo
de las pasas. Las pasas son bajas en grasa y no tienen colesterol, son bajas
en sodio y proporcionan fibra, potasio y antioxidantes.
"El análisis contribuye al volumen creciente de una investigación que
soporta los importantes beneficios de las pasas y su papel, junto a otras
frutas secas, en dietas más saludables", afirmó Keast. "Es probable que los
consumidores que seleccionan las pasas como un bocadillo saludable tomen otras
decisiones inteligentes en relación a sus dietas".
FUENTE California Raisin Marketing Board
